Mettere insieme professionisti, esperti e ricercatori stranieri attorno a un piatto di cappellacci è stata l’idea alla base dell’iniziativa promossa dal progetto Ferrara Talent Playground e IT-ER International Talents Emilia-Romagna. L’evento si è svolto nei laboratori dell’Istituto Vergani, dove un gruppo di partecipanti provenienti da diversi Paesi ha preso parte a una cooking class dedicata alla cucina tradizionale ferrarese.
Durante il pomeriggio, i partecipanti si sono cimentati nella preparazione di alcuni piatti tipici del territorio, tra cui i cappellacci di zucca, la coppia ferrarese e la torta tenerina, guidati dallo chef. L’iniziativa non aveva solo un obiettivo gastronomico, ma soprattutto relazionale: l’intento era creare connessioni tra persone arrivate a Ferrara per lavoro e il territorio che le ospita.
Attraverso la cucina e il lavoro manuale, l’evento ha favorito lo scambio tra culture diverse, contribuendo a superare le barriere linguistiche e creando un momento di condivisione. La scelta di lavorare in piccoli gruppi e in lingua inglese ha reso l’esperienza ancora più inclusiva, permettendo a tutti di partecipare attivamente mentre “mettevano le mani in pasta”.
L’evento si è concluso con un momento conviviale, in cui i partecipanti hanno assaggiato i piatti preparati insieme, trasformando un laboratorio di cucina in un’occasione di incontro e networking.
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